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Le glossaire de Protéines à la >une<

Protéine

Du grec "prôtos", premier.

Une des molécules essentielles à la construction et au fonctionnement des êtres vivants. Les protéines assurent des tâches aussi variées que la digestion des graisses ou le transport de l’oxygène.
Une protéine est une chaîne d’acides aminés. Tel un collier de perles, la protéine se replie sur elle-même pour adopter une forme particulière, sa structure tridimensionnelle, qui déterminera sa fonction.
Une protéine est fabriquée à l’intérieur des cellules et à partir de l’information contenue dans un gène.