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Le glossaire de Protéines à la >une<

Structure quaternaire

Structure : du latin "structura", dérivé de "struere", construire. Quaternaire : du latin "quaternarius", quaternaire.

Une protéine est souvent un assemblage de plusieurs chaînes d’acides aminés nommées alors sous-unités. Par exemple, la structure quaternaire de l’hémoglobine comporte quatre chaînes, identiques deux à deux, qui assemblées confère à l’hémoglobine sa fonction de transporteur d’oxygène.